Idul Adha merupakan waktu yang tepat untuk menghabiskan waktu bersama keluarga sambil mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat. Salah satu hidangan favorit yang bisa dibuat adalah bakso, yang memiliki cita rasa gurih dan kenyal. Mengolah bakso sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan menyenangkan, dan berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakso daging kurban.
Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar tanpa lemak, es batu, tepung tapioka atau sagu, dan putih telur. Bahan tambahan meliputi bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Berikut langkah-langkah pembuatan bakso:
– Pertama, pilih daging segar, bersihkan, potong, dan dinginkan di freezer selama 30 menit.
– Kedua, haluskan daging bersama es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng menggunakan food processor hingga halus dan kalis.
– Ketiga, tambahkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
– Keempat, bentuk adonan menjadi bulatan dan masak dalam air mendidih hingga bakso mengapung.
– Terakhir, rendam bakso dalam air dingin untuk tekstur yang lebih kenyal.
Terdapat tips sukses dalam membuat bakso, seperti menggunakan teknik pengadukan yang tepat, menambahkan baking powder agar bakso mengembang, dan merendam bakso dalam air es setelah matang. Bakso dapat disajikan dengan kuah kaldu sapi dan ditambahkan mi, bihun, atau sayuran sesuai selera. Mengolah daging kurban menjadi bakso adalah cara efektif untuk memanfaatkan stok daging selama Idul Adha. Resep ini tidak hanya mengutamakan bahan sederhana tetapi juga teknik untuk mendapatkan tekstur kenyal dan tips memperpanjang daya simpan.
