Ubi jalar dan kentang merupakan dua jenis umbi-umbian yang sering digunakan sebagai sumber karbohidrat dalam makanan sehari-hari. Meskipun sama-sama mengenyangkan, mudah diolah, dan kaya nutrisi, keduanya memiliki perbedaan signifikan dalam kandungan gizi dan manfaat bagi tubuh.
Kentang mengandung kalori 92 kkal, sedangkan ubi jalar mengandung 90 kkal per 100 gram. Kemudian, kentang memiliki kandungan kalium yang lebih tinggi, sementara ubi jalar memiliki kandungan vitamin A yang jauh lebih tinggi. Beberapa jenis ubi, seperti ubi merah dan ungu, juga kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Meskipun ubi jalar sering dianggap lebih sehat daripada kentang, keduanya tetap merupakan sumber nutrisi yang baik dan dapat dimasukkan ke dalam pola makan seimbang. Keduanya juga memiliki kandungan kalori, lemak, dan protein yang seimbang, serta kaya akan antioksidan yang bermanfaat. Meski lebih baik untuk kesehatan, sebaiknya menghindari pengolahan dengan cara digoreng untuk mengurangi risiko masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke.
Dengan demikian, baik kentang maupun ubi jalar memiliki manfaat dan kelebihan masing-masing, sehingga Anda dapat memilih sesuai kebutuhan nutrisi dan selera Anda. Meskipun kentang memiliki kandungan kalium yang lebih tinggi, ubi jalar memiliki kandungan vitamin A yang lebih tinggi, sehingga keduanya dapat menjadi pilihan yang sehat sebagai bagian dari pola makan sehari-hari.
