Camilan Cipeng, yang merupakan singkatan dari Aci Gepeng, semakin populer di kalangan masyarakat, khususnya anak muda. Camilan ini merupakan modifikasi dari camilan berbahan dasar aci atau tepung tapioka seperti cilok, cireng, atau cimol. Namun, Cipeng memiliki ciri khas adonan yang lebih lebar atau dipipihkan, kemudian digoreng langsung dan dicampur dengan berbagai bumbu sesuai selera.
Cipeng menjadi favorit banyak orang karena selain bahan dan cara pembuatannya yang mudah, teksturnya yang kenyal di dalam dan sedikit garing di luar memberikan sensasi tersendiri. Camilan ini juga bisa dinikmati dengan berbagai varian bumbu, mulai dari gurih hingga pedas.
Untuk membuat Cipeng sendiri di rumah, Anda memerlukan bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, air panas, minyak goreng, serta bahan pelengkap seperti royco, kaldu bubuk, lada bubuk, cabai bubuk, atau daun jeruk. Cara membuatnya pun cukup sederhana dengan langkah seperti mencampurkan bahan-bahan, membentuk adonan bulat dan memipihkannya, kemudian menggoreng hingga matang.
Untuk mendapatkan hasil Cipeng yang lezat, pastikan untuk tidak menambahkan baking soda dalam adonan dan menggoreng dengan minyak yang sudah cukup banyak. Selain itu, proses penggorengan juga memerlukan teknik deep frying agar Cipeng matang secara merata dan tetap garing. Setelah matang, tiriskan Cipeng pada tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih dan menjaga teksturnya.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda dapat menikmati Camilan Cipeng yang lezat dan sempurna di rumah.
