Ebi furai, hidangan udang goreng berbalut tepung roti, telah menjadi favorit di Indonesia. Dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, ebi furai seringkali disajikan dengan saus tonkatsu atau saus tartar bersama dengan sayuran segar. Perbedaan utamanya dengan tempura terletak pada lapisan tepung roti atau panko yang memberikan hasil gorengan yang lebih renyah dan kurang berminyak. Meski sering dijumpai di restoran, ebi furai sebenarnya mudah dibuat di rumah.
Untuk membuat ebi furai sendiri di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti udang segar, tepung terigu, tepung roti panko, telur, dan minyak goreng. Selain itu, adonan basah juga diperlukan yang terdiri dari tepung terigu, telur, susu cair, garam, lada, kaldu jamur, dan bawang putih. Langkah pembuatannya meliputi persiapan udang, pembuatan adonan basah, dan pelapisan udang dengan tepung terigu, telur, dan tepung roti panko sebelum digoreng hingga matang keemasan.
Dengan mengikuti langkah-langkah praktis tersebut, Anda dapat menikmati ebi furai ala rumahan dengan cara yang mudah dan sederhana. Selamat mencoba!
