Quesillo, dessert viral asal Venezuela, belakangan ini sedang menjadi perbincangan hangat di media sosial. Meskipun serupa dengan puding karamel atau flan khas Spanyol, quesillo memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda. Dengan tekstur yang lembut, halus, dan langsung meleleh di mulut serta rasa manis yang legit, quesillo sangat cocok untuk para pencinta dessert.
Salah satu ciri khas dari quesillo adalah penggunaan telur utuh dalam adonannya. Teknik ini memberikan tekstur unik dengan lubang-lubang kecil di dalamnya, yang membuatnya berbeda dari dessert lainnya. Di Venezuela, quesillo bukan hanya disajikan sebagai hidangan penutup biasa, namun seringkali juga dihidangkan dalam berbagai momen spesial seperti ulang tahun, makan malam keluarga, hingga perayaan hari jadi pernikahan. Biasanya quesillo disajikan sebagai pendamping kue utama untuk tamu yang datang.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat quesillo di rumah, dapat melihat resep berikut. Untuk membuat quesillo yang autentik dan lezat, siapkan bahan-bahan seperti gula pasir, telur ayam, susu kental manis, susu cair, ekstrak vanili, dan garam. Proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit, dengan langkah-langkah seperti menyiapkan karamel, membuat adonan, dan memanggangnya dalam oven dengan teknik bain marie.
Setelah selesai dipanggang, dinginkan quesillo dalam kulkas agar teksturnya lebih padat dan nikmat. Saat akan disajikan, balikkan quesillo ke piring saji sehingga saus karamelnya dapat mengalir dan menyelimuti dessert ini. Dengan ikuti resep yang benar, Anda dapat menikmati quesillo ala Venezuela yang lezat dengan mudah di rumah.
