Tape singkong atau peuyeum merupakan makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi singkong. Rasanya khas dengan sentuhan asam dan aroma alkohol ringan yang membuatnya mudah dikenali. Namun, tape singkong juga memiliki banyak manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak. Berbagai nutrisi yang terkandung di dalamnya dapat mendukung fungsi tubuh yang penting untuk diketahui lebih lanjut. Berikut adalah beberapa manfaat tape singkong untuk kesehatan.
Pertama, tape singkong dapat menghangatkan tubuh. Kandungan alkohol ringan dari proses fermentasi memberikan sensasi hangat tanpa efek keras seperti minuman beralkohol. Kedua, tape singkong merupakan sumber energi cepat karena kandungan karbohidrat tinggi yang dapat diubah menjadi glukosa sebagai bahan bakar tubuh. Hal ini mendukung aktivitas sehari-hari dan membantu dalam memulihkan stamina.
Selain itu, tape singkong juga dapat membantu dalam mengatasi anemia karena proses fermentasi meningkatkan kadar vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Tape singkong juga kaya akan bakteri probiotik yang mendukung keseimbangan flora usus dan pencernaan. Selain itu, dengan kandungan lemak rendah, serat tinggi, serta indeks glikemik rendah, tape singkong membantu dalam menjaga berat badan dan meredam jerawat.
Tape singkong juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol karena mengandung kalium dan bakteri asam laktat dari proses fermentasi. Selain itu, dengan kandungan asam laktat dan vitamin C, tape singkong membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Namun, ada beberapa efek samping yang perlu diwaspadai dari konsumsi tape singkong. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan potensi infeksi jika fermentasi dilakukan tidak higienis. Maka dari itu, disarankan untuk mengonsumsi tape singkong dalam batas yang wajar.
Kesimpulannya, tape singkong memiliki banyak manfaat kesehatan dan khasiat yang berasal dari proses fermentasi. Namun, konsumsi yang bijak dan sesuai porsi tetap menjadi kunci untuk mendapatkan manfaat tanpa mengalami risiko efek samping. Sebelum memasukkan tape singkong ke dalam diet harian, konsultasikan terlebih dahulu dengan tenaga medis, terutama bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu.
